La Universidad Federal de Viçosa (UFV) es una de las instituciones de educación superior más antiguas de Brasil. Fue inaugurado como Escuela Superior de Agricultura y Veterinaria (Esav) el 28 de agosto de 1926.
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Aparece frecuentemente en clasificaciones educativas del país y del mundo. Ha estado entre las 100 mejores instituciones de educación superior del mundo en el campo de las Ciencias Agrícolas y Forestales en tres ocasiones.