La Universidad Federal de Viçosa (UFV) es una de las instituciones de educación superior más antiguas de Brasil. Fue inaugurada como Escola Superior de Agricultura e Veterinária (Esav) el 28 de agosto de 1926. 

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Frequently  aparece en los rankings educativos del país y del mundo. Ha estado tres veces entre las 100 mejores instituciones de educación superior del mundo en el área de Ciencias Agrícolas y Forestales.